یخچال های فروشگاهی که در دسته یخچال های صنعتی یا تجاری قرار می گیرند، دارای انواع مختلفی هستند و جزو دستگاه های بسیار مهم و ضروری در تمامی فروشگاههای زنجیره ای، سوپرمارکت‌ها، پروتئینی ها، شیرینی فروشی ها، قصابی ها، رستوران ها، حتی صیفی جات و فروشندگان گوشت و مرغ و به طور کلی هر مغازه و فروشگاهی که با مواد خوراکی، غذایی و نوشیدنی سر و کار دارد، محسوب می شود.
بررسی یخچال فروشگاهی
از آنجایی که یخچال فریزر فروشگاهی نقش بسیار مهمی در نگهداری انواع مواد غذایی و خوراکی دارد و همچنین از خراب شدن آن ها جلوگیری می کند، از این رو خرید یخچال و فریزر فروشگاهی بسیار مهم و ضروری است. به عبارت دیگر یخچال و فریزر صنعتی علاوه بر این که یک کالای اصلی در فروشگاه شما محسوب می شود، محلی برای نگهداری وعده‌های غذایی مهم برای مشتریان می باشد.
همانطور که می دانید محصولاتی که در فروشگاه ها به فروش می رسند به دو دسته تقسیم می شوند برخی از آن ها در دمای سرد یخچال و برخی دیگر در فریزر باید نگهداری شوند. برای نمونه یخچال و فریزر ایستاده کاربرد زیادی در فروشگاههای لبنیات و قصابی ها و همچنین فروشگاه های پروتئینی دارند و جزو تجهیزات مهم و ضروری محسوب می شوند. یخچال فریزر مغازه یکی از مهم ترین ضروری‌ترین دستگاه‌های فروشگاههای مواد غذایی یا دارو محسوب شده و دارای انواع مختلفی بوده و افراد باید با توجه به نیاز خود و سایر فاکتور ها، یکی از بهترین گزینه ها را انتخاب و خریداری کنند.
انواع یخچال فروشگاهی
برای انتخاب مناسب ترین یخچال، آشنایی با انواع یخچال ها از اهمیت بالایی برخوردار است. یخچال فروشگاهی که تحت عنوان یخچال سوپرمارکت نیز شناخته می شود از نظر طرح و مدل و ابعاد و شکل هندسی دارای تنوع بالایی بوده و با توجه به کاربرد و نوع طراحی فروشگاه در اشکال و انواع مختلفی در بازار موجود هستند. صاحبان و مدیران فروشگاه‌ها و همچنین فروشندگان قبل از خرید این یخچال های فروشگاهی ابتدا باید طراحی داخلی فروشگاه و چینش مورد نظرشان برای محصولات را در نظر بگیرند و سپس با توجه به قیمت یخچال فروشگاهی نسبت به خرید اقدام کنند.
به طور کلی یخچال ویترینی فروشگاهی به دو دسته تقسیم می شود: در برخی از آن ها کمپرسور در پایین یخچال قرار داده شده و در برخی دیگر کمپرسور در بالای یخچال نصب شده است. یخچال هایی با کمپرسور بالا فرآیند خنک شدن را سریع انجام داده و موجب افزایش طول عمر محصول خواهند شد. علاوه بر این همچین یخچال هایی بسیار قوی تر هستد و طول عمر بالاتری دارند. از طرف دیگر هرچه جنس بدنه با کیفیت تر باشد، مواد غذایی را بهتر و سریع تر خنک نگهداری خواهد کرد. برخی از این یخچال ها نیز دارای درب شیشه ای هستند و بیشتر برای نمایش مواد غذایی به کار می روند.
از جمله انواع یخچال فروشگاهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- یخچال ایستاده روباز
- یخچال ویترینی
- فریزر ایستاده
- فریزر خوابیده یا فریزر جزیره‌ای
- یخچال شیشه خم
- یخچال پرده هوا
یخچال ایستاده فروشگاهی
یخچال ایستاده مغازه از نوع ویترینی بوده و گزینه مناسبی برای نمایش و در معرض دید قرار دادن تمامی محصولات غذایی و نوشیدنی ها محسوب می شود. یخچال مغازه ای در ابعاد و اندازه های مختلف 60 سانتی تا 2 متری به صورت تک درب تا شش درب طراحی و تولید می شوند و به دو دسته کانتر گرم و کانتر سرد تقسیم می شوند. برای نگهداری مواد غذایی پخته شده مانند: اشترودل، برخی غذاهای رستورانی و … معمولا از کانتر گرم استفاده می شود. برای نگهداری انواع شیرینی ها و دسرها، سوسیس و کالباس و انواع پنیرها نیز از کانتر سرد استفاده می شود. طبقات به کار رفته در یخچال مغازه سوپرمارکت دارای قابلی جا به جایی بوده و شما می توانید فاصله طبقات را با توجه به نیاز خود تنظیم کنید. بدنه این یخچال ها هم از نوع استیل و هم از نوع گالوانیزه ساخته می شود و امکان نصب برچسب و استیکر دلخواه شما بر روی بدنه وجود دارد. درب های این نوع یخچال از جنس شیشه نشکن هستند که در برابر ضربه مقاوم بوده و هیچ گونه نگرانی بابت شکست در این یخچال وجود ندارد.
مدل |
مشخصات فنی |
| یخچال تک درب |
|
| یخچال دو درب |
|
| یخچال سه درب |
|
| یخچال چهار درب |
|
| یخچال شش درب |
|
یخچال پرده هوا
یخچال های پرده هوا که تحت عنوان یخچال بدون درب شناخته می شوند جزو پر فروش ترین و پر کاربرد ترین یخچال های صنعتی واقع شده و نسبت به سایر یخچال ها از قیمت بالاتری نیز برخوردارند. این یخچال ها دارای طراحی جذاب و مدرنی هستند و با نام هایی از جمله یخچال روباز فروشگاهی یا یخچال جلو باز نیز شناخته می شوند. این یخچال ها برای نمایش دادن انواع گوشت و مرغ، انواع سوسیس و کالباس و همچنین برای قراردادن میوه‌ها و سبزی‌ها بسیار مناسب و کاربردی هستند.
ویژگی یخچال فروشگاهی روباز
- درهای شیشه‌ای دوجداره جهت عایق کردن حرارت
- سیستم ضد برفک
- سیستم کنترل خودکار دما
- امکان تغییر رنگ نورهای ال‌ای‌دی
فریزر ایستاده فروشگاهی
فریزر ایستاده فروشگاهی نیز در ابعاد مختلف و در انواع تک درب، دو درب، سه درب، چهار و شش درب طراحی و تولید شده و نسبت به یخچال های صنعتی، از درجه سرمای بیشتری برخوردار است. فریزر های مغازه ای از عرض کمتری برخوردارند و گزینه مناسب و کاربردی برای استفاده در فضاهای کوچک محسوب می شوند. این فریزر ها نقش مهمی در نگهداری مواد یخ زده دارند. در فضای داخلی سیستم هوای یکنواخت به کار رفته که سبب یکنواخت شدن دمای تمام نقاط درون فریزر شده و این مزیت از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری کرده و آن را به حداقل می رساند. ویژگی مهم دیگر فضای داخلی بهینه و نسبتا زیاد این فریزر ها است که به شما امکان نگهداری حجم بالایی از مواد خوراکی و محصولات غذایی را می دهد.
فریزر خوابیده فروشگاهی
فریزر صندوقی فروشگاهی همانطور که از نامش مشخص است ظاهری به صورت یک صندوق بزرگ داشته و بر خلاف فریزر های ایستاده از عرض بیشتری برخوردارند. این یخچال های صندوقی کاربرد بسیار زیادی در فروشگاههای زنجیره‌ای بزرگ و سوپرمارکت ها داشته و یک درب شیشه‌ای در قسمت بالایی آن ها تعبیه شده که آن ها را به گزینه بسیار خوبی برای نمایش دادن محصولات تبدیل کرده است.
نکات مهم در زمان خرید یخچال فروشگاهی
نکات و موارد مهم زیادی وجود دارند که قبل از خرید یخچال مغازه باید به آن ها توجه داشته باشید. برای مثال قبل از هر چیزی باید مشخص کنید که برای چه کاربرد و چه مکانی یخچال ها را خریداری می کنید. مدل یخچال یا فریزر شما باید بر اساس مشتریان، نوع فروشگاه، بودجه خرید و… انتخاب شود. از آنجایی که ابعاد، کاربرد و عملکرد و ویژگی های یخچال ها برای هر کسب و کاری متفاوت است، تمامی این موارد باید قبل از خرید در نظر گرفته شود. همچنین توجه داشته باشید که شیشه های یخچال از نوع ضد بخار باشد و برای داشتن مدیریت بهتر، به وجود نمایشگر دمای دیجیتال توجه داشته باشید.
