راهنمای خرید و احداث سردخانه خرما + دمای نگهداری خرما

سردخانه خرما

خرما نوعی میوه خشک است که بسیار مفید و پرخاصیت زیرا حاوی انواع مواد معدنی همچون روی،منگنز،آهن ،پتاسیم ،می باشد و همچنین سرشار از ویتامین ها است ودر سراسر کشور مصرف بالایی  دارد.یکی از روش های ذخیره و نگهداری خرما استفاده از سردخانه خرما برای افزایش ماندگاری خرما می باشد.

هنگامی که از سردخانه مخصوص خرما استفاده می کنیم میتوانیم عوامل و شرایطی را که موجب خراب یا فاسد شدن خرما می شوند را با پایین آوردن دمای خرما تا حد زیادی کاهش دهیم و همپنین این عمل موجب کاهش عملیات شیمیایی نیز می شود.

بهترین زمان چیدن خرما از درختان ابتدای صبح می باشد زیرا در این هنگام محصول هنوز دمای هوا گرم محیط را در خودش جذب نکرده است و برای نگهداری در سردخانه از مطلوبیت زیادی برخوردار است.به عبارت دیگر با کم شدن فاصله دمای برداشت محصول با دمای نگهداری آن در سردخانه خرما در کیفیت بهتری ذخیره و نگهداری خواهد شد.

 نگهدرای خرما در سردخانه موجب افزایش ماندگاری و کیفیت خرما می شود.دمای نگهداری خرما در سردخانه در رنج  2 تا 8 درجه می باشد که البته با توجه به نوع خرما این دما قابل تغییر است.

همچنین خرمای مرطوب و آبدار برخلاف خرما خشک و نیمه خشک باید در سردخانه نگهداری شود زیرا مرطوب است و مکان مناسبی را برای رشد ارگانیسم های میکروسکوپی فراهم می کند. بنابراین بهتر است آنها را در سردخانه نگهداری کنید تا طعم دلپذیر خرمای مرطوب و آبدار حفظ شود. ضمنا حفظ طعم خرما ، از خراب شدن و ترش شدن خرما برای مدت کوتاهی نیز جلوگیری می کند.

شرایط نگهداری خرما در سردخانه

•  کنترل دمای سردخانه

یکی از نکات مهم تحت کنترل قرار دادن نوسانات دمایی است زیرا در صورتی که دما از کنترل خارج شود به محصول آسیب های زیادی وارد می شود.اگر دما از 5 درجه  سانتیگراد بالاتر رود موجب گندیدگی خرما خواهد شد. از طرفی با پایین آمدن  دما به زیر 5- درجه سانتیگراد موجب آسیب و سرما زدگی به پوست بیرونی خرما می شود.بنابراین بهترین بازه برای نگهداری و پایداری خرما بازه دمایی 5- تا 5+ درجه سانتیگراد است.

• تأمین گردش هوای مطلوب

تعبیه یک سیستم تهویه مناسب یکی دیگر از نکات مهمی است که باید مورد توجه قرار داد زیرا فقدان آن آسیب بسیار زیادی به محصولات وارد میکند.برای اینکه یک وضعیت پایدار و ثابت در سردخانه وجود داشته باشد باید هوای خنک و تازه در همه جای آن جریان داشته باشد.

• فاصله گذاری و نوع چیدمان محصول

چیدمان نامطلوب محصولات نیز می تواند تاثیر زیادی در تلف شدن و از بین رفتن محصولات داشته باشد بنابراین باید به آن دقت نمود.

•  رعایت بهداشت محیطی

سردخانه های خرما باید طبق استانداردهای بهداشتی روز ساخته شوند زیرا به طور مستقیم با انسان ها سرو کار دارند.

روش صحیح ذخیره سازی خرما در فریزر

​​​​​اگر می خواهید خرما بیش از یک سال نگه دارید ، باید آنها را در بسته بندی مناسب قرار دهید تا بتوانید آنها را تا 5 سال ذخیره کنید. مانند سایر میوه های خشک ، در صورت بسته بندی و مهر و موم مناسب ، ماندگاری خرما هنگام نگهداری و ذخیره در سردخانه، بدون پوسیدگی ، افزایش خواهد یافت. برای این کار باید خرما را داخل کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید تا بتوانید تمام هوای داخل کیسه را از بین ببرید. اگر خرما  را در یک سانتی متر از یکدیگر قرار دهید  بعد از یخ زدن و افزایش حجم داخل سردخانه ، کیسه پلاستیکی پاره نمی شود.

قیمت سردخانه خرما

صنایع برودتی نارنیا سرما با بیش از 25 سال سابقه یکی از  بهترین شرکت های سازنده سردخانه صنعتی می باشد که محصولات خود را با 18 ماه گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش به شما عزیزان عرضه می کند.لذا برای دریافت مشاوره رایگان ازخرید سردخانه خرما، قیمت سردخانه برای خرما، ساخت سردخانه برای خرما، درآمد سردخانه خرما ... با بخش فروش تماس حاصل فرمایید.